איך להכין שקדים תוצרת בית, מתכון לקינוח מסורתי שניתן להגיש בסוף ארוחת הצהריים עם ממתקים קטנים אחרים, או לאחר שהתפורר אותו, הוא יכול לשמש כקישוט על קערות גלידה, קינוחים רכים או קצפת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'שקדים מתוקים קלופים
- 300 גרם סוכר
- 1 או 2 כפות מים
- כף שמן לשמן
כיצד להכין שקדים תוצרת בית
הכניסו את השקדים לתנור חם לכמה דקות כך שיתייבשו היטב, אך לא יצבעו, ואז חתכו אותם לחתיכות קטנות.
בסיר ממיסים ומשחים את הסוכר על אש גבוהה על ידי הוספת כף או שתיים של מים.
כאשר הסוכר מתקרמל, מוסיפים את השקדים ומערבבים בכף עץ.
משמנים נייר שיש או נייר אטום משומן בשמן, ואז שופכים את הפריך בבת אחת, תוך הקפדה על חלוקתו באופן שווה, בעזרת סכין גדולה או מרית פלדה או ברזל שהופקה במים קרים, עד עובי של בערך סנטימטר.
השאירו להתקרר, ואז חתכו את הקראנצ'י למלבנים קטנים, מעוין או ריבועים.
