איך להכין רביולי בשר בעבודת יד, מתכון להכנה בבית עם עגל טחון, מנגולד, נקניק, ביצים טריות וקמח.
מרכיבים ל 6 אנשים
- קמח מסוג 0. 500
- 4 ביצים טריות
- מנגולד גר. 300
- עגל טחון gr. 200
- נקניק מפורר גר. 100
- פירורי לחם
- פרמזן מגורד
- חמאה
- אגוז מוסקט
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
הכנת רביולי בשר בעבודת יד
מכינים את בצק העלים עם קמח, 2 ביצים, מלח ומעט מים.
מרתיחים את המנגולד, סוחטים אותו וקוצצים אותו דק.
מכניסים לסיר עם חצי גרם חמאה ומשחימים אותו עם העגל והנקניק.
ממליחים, פלפל ומבשלים כעשר דקות.
שמים הכל בקערה ומערבבים 3 כפות פירורי לחם, 4 כפות גבינת פרמזן, 2 ביצים וניחוח אגוז מוסקט.
מרדדים את המאפה, מסדרים את ערימות הבצק ומכינים כמה רביולי בערך 7 סנטימטרים מכל צד.
מתבלים אותם בקערה חמה עם שכבות של רוטב ופרמזן. המתן מספר דקות לפני ההגשה.
