איך לבשל, להכין ולתבל מרק כוסמין וטבניה טוב טוסקני, מתכון פשוט ומהיר להכנה, באילו מרכיבים להשתמש.
מרכיבים ל -4 אנשים
- איות gr. 150
- שעועית אדומה מיובשת כתובה gr. 200
- בצל קטן
- גזר
- גבעול סלרי
- כפית רוטב עגבניות
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך לבשל מרק כוסמין ושעועית טוסקנית
מרתיחים את השעועית, לאחר השרייתם במשך 12 שעות, בכליטר וחצי של מים מומלחים קרים.
כשהם מבושלים היטב, העבירו כמחציתם והכניסו את המחית המתקבלת למרק הבישול.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
במחבת אחרת, שחומה, ב -5 כפות שמן, הריחות הקצוצים.
לאחר מספר דקות מוסיפים את השמרים המומסים במעט מים ואז, לאחר כעשר דקות, יוצקים את כל המרק עם השעועית.
מתבלים במלח, פלפל וזורקים את הכוסמין, שאסור להשרות בפירמה, שלא כמו שעועית.
במידת הצורך, מוסיפים מים רותחים ומבשלים כשעה.
לפני שתיהנו ממנה, המתינו לפחות שעה אחרי שכיביתם את האש.
מגישים אותו חם או חם, ללא גבינה, ועם טפטוף של שמן מצוין.
