איך לבשל רוסטיצ'יאנה מבושלת עם זיתים שחורים, מתכון עם עגבניות קלופות, בטעם יין אדום ורוזמרין, לקבלת מנה שנייה טעימה של בשר.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר '. של רוסטיצ'יאנה של חזיר
- 400 גר '. עגבניות קלופות
- 150 גר '. של זיתים שחורים
- 2 שיני שום
- כוס יין אדום
- צפרדע אחד של רוזמרין
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך להכין רוסטיצ'יאנה מבושלת עם זיתים
במעט שמן מטגנים את שיני השום ועלים של צפרדע הרוזמרין.
מוסיפים את הרוסטיצ'יאנה החתוכה לחתיכות קטנות, מפרידים צלע אחת מהשנייה, משחימים אותה היטב כרבע שעה, הופכים אותה לעתים קרובות ואז מסננים את שומן הבישול.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מפזרים כוס יין אדום ונותנים לו להתאדות.
ואז להוסיף את העגבניות הקלופות הכתושות ואת הזיתים השחורים, המלח והפלפל.
מבשלים על אש בינונית, עם המכסה, למשך כ- 40 דקות.
