מתכון פשוט שמסביר כיצד לבשל דג כלבי מבושל בתוספת צנוברים קלויים בעבר לפני הוספתם עם שום טחון ופטרוזיליה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- דג כלבי חתוך גר. 600
- 4 כפות צנוברים
- שן שום
פטרוזיליה
יין לבן
- שמן זית
- מלח ופלפל
איך לבשל דג כלבי מבושל עם צנוברים
בסיר, שמים כף שמן וצנוברים, טוסט אותם על האש ועדיין מוחצים אותם במרגמה כדי לצמצם אותם לבצק.
מחזירים אותו לתבנית עם השמן והופכים היטב.
במחבת משחים 8 שום קצוץ ופטרוזיליה בשמונה כפות שמן, ברגע שצבעי השום מוסיפים את פרוסות הכלב.
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
משחים אותם משני הצדדים, מלח, פלפל, ואז רטובים עם מעט יין.
כאשר הדג מבושל, מכסים את הפרוסות בתערובת אגוזים האורן ושומרים על האש לרגע לפני ההגשה.
