איך להכין ביצים מקושקשות עם אספרגוס עם שמנת, מתכון קל עם מעט מרכיבים ומהיר להכנה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'אספרגוס
- 6 ביצים
- 50 גר 'חמאה
- 2 כפות שמנת
- מלח ופלפל
- חבורה אחת של פטרוזיליה
הכנת ביצים מקושקשות עם אספרגוס
הכינו את הפטרוזיליה השטופה והמיובשת, הסירו את הגבעול הלבן של האספרגוס ושטפו אותם על ידי שטיפה בשפע במים קרים.
בין בישול האספרגוס במחבת מלאה במים, לוקח 10 דקות מרגע שהרתיחה מתחילה שוב.
חותכים את האספרגוס לחתיכות קטנות באורך של כ -2 ס"מ, ומשאירים שני שתיים שלמות שישמשו ל קישוט.
ממיסים 30 גרם במחבת. חמאה וזורקים את חתיכות האספרגוס לפי הטעם עם קורט מלח ופלפל גרוס, ממתין 2 דקות וממשיך לערבב עם כף עץ.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
טורפים בעדינות את הביצים בקערה, יחד עם קורט מלח ופלפל גרוס, ואז שמים את השמנת ומערבבים אותה עם השאר, תוך ערבוב בזהירות.
קחו מחבת ללא מקל והמסו את שארית החמאה על אש נמוכה, הוסיפו את תערובת הביצים והשמנת, תוך ערבוב מהיר בעזרת כף עץ בצורת כף, בכדי לזכור שאסור שהביצים יתקשו.
מוסיפים את חתיכות האספרגוס החמות שעדיין לתערובת ויוצקים הכל למגש הגשה, ומקשטים את המרכז בשני האספרגוס שנותרו שלמים וחבורת הפטרוזיליה.
