איך לבשל ריזוטו ברוטב יונים, מתכון הכולל זיווג עם פטריות פורצ'יני מיובשות, כל המרכיבים ושיטות ההכנה הנדרשות, עד לבישול ותיבול לפני ההגשה על השולחן.
מרכיבים ל -4 אנשים
- אורז גר 300
- יונה
- פטריות פורצ'יני מיובשות 20 גרם
- חצי בצל
- ליטר אחד של מרק
יין לבן
- חמאה gr 50
- פרמזן מגורד
- שמן זית
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
איך להכין ריזוטו רוגאוט יונים
בסיר מבשלים את הבצל הקצוץ דק ב -4 כפות שמן וחצי מהחמאה.
ואז להוסיף את היונה החתוכה לרבעים.
מלח ופלפל ומשחים אותו היטב, ואז מוזגים פנימה את היין.
לאחר שהתאדה, שפכו מצקת מרק ובשלו את היונה.
עצם אותו בזהירות והחזיר את הקציצות לתבנית.
הוסף גם את הפטריות הספופות והקצוצות.
מוסיפים את האורז ומבשלים אותו עם המרק הרותח.
לבסוף מוסיפים את שארית החמאה וכמה כפות גבינה.
