כיצד להכין עוגיות שוקולד מריר על ידי הכנת חמאה, סוכר, ביצה, וניל, קמח וכדורי קקאו מרירים.
מרכיבים ל 20 ביסקוויטים
- 100 גרם שוקולד מריר
- 55 גרם סוכר
- 50 גרם חמאה
- ביצה אחת
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 110 גרם קמח לבן "00"
- 15 גרם אבקת קקאו מרירה
- קורט אבקת אפיה אחת
- 35 גרם סוכר
- מלח
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
איך מכינים עוגיות שוקולד מריר
חותכים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים באמבט מים עם 50 גר 'חמאה, הופכים עם מצקת.
מסירים מהאש, מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב מספר דקות.
שלבו את תמצית הביצה והוניל.
בקערה מנפים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה וקורט מלח.
מוסיפים את התערובת הזו לשוקולד ומערבבים הכל יחד.
הפעל את התנור בחום של 160 מעלות צלזיוס.
מכינים בעזרת כף כדורים קטנים עם הבצק המוכן ומעבירים אותם בסוכר הדובדבן.
קח את הכדורים עם כף מחוררת כדי להפיל את עודפי הסוכר, והניח אותם על הצלחת מרופדת בנייר קלף, מרוחקים היטב זה מזה.
מכניסים את הצלחת לתנור ומבשלים כ 20 דקות.
כאשר פני הביסקוויטים בקושי מוצקים למגע, הוציאו אותם מהתנור ותנו להם להתקרר מספר דקות.
בעזרת מרית מוציאים את הביסקוויטים מהצלחת ומגישים אותם כשהם התקררו לחלוטין.
