איך לבשל פסטה עם קרם פטריות פורצ'יני, מתכון עם אורקצ'ייט שגם נותן את עצמו להפוך למרק, להשאיר את הרוטב שמנת יותר ולהוסיף מעט פסטה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 320 גר 'אורקצ'טה טרייה
- 200 גרם פטריות פורצ'יני
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כוס יין לבן
- 1/2 כוס מים
- אגוז פטריות 1
- שן שום
- 150 מ"ל שמנת טרייה
- מלח ופלפל
איך מכינים פסטה של קרם פטריות פורצ'יני
נקה את הפטריות על ידי הסרת החלק הסופי של גזע האדמה והעברת נייר המטבח הרטוב על הגבעול ועל הקפלות.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
לאחר שחתכו את הפטריות לחתיכות קטנות והכניסו לתבנית עם מים קרים, אגוז הפטריות, שמן הזית הבתולי הנוסף, שן השום והיין הלבן.
מבשלים על אש נמוכה כ 40 דקות, ואז להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
כמה דקות לפני סיום הבישול, ערבבו את התערובת והוסיפו את השמנת.
מבשלים עוד 3 או 4 דקות תוך ערבוב מתמיד.
בסיר עם מים רותחים בשפע בשומן קל, טובלים בתוכם את האורקצ'טה, ואז מסננים אותם אל דנטה ומעבירים לתבנית יחד עם קרם הפטריות.
מערבבים הכל היטב ומגישים מייד.
