איך להכין פפרדל עם ארנבת בעקבות המתכון הטוסקני, מדריך להכנה עם נוהל ומרכיבים מפורטים, כולל בייקון ובצל עם רוטב שמן זית.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 50 גר '. של בייקון
- בצל 1
- צלע סלרי 1
400 גרם של פפרדלה
- 250 גר '. של בשר ארנבת טחון
- 1 כוס יין לבן יבש
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכנת פפרדל עם ארנבת
קוצצים את הבצל, צלע הסלרי והבייקון, מטגנים הכל במעט שמן, מלח ופלפל.
כאשר הבצל מתחיל להשלים מוסיפים את בשר הארנבים הטחון.
קריאות מומלצות- טיימליין אפוי עם רוטב בשר
- ספגטי ברוטב בשר מעורב
- טימבל אורז ובשר טחון
- פסטה עם בייקון בצבע לבן
- פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל
לאחר 5 דקות להוסיף את כוס היין הלבן היבש.
המשיכו לבשל על אש נמוכה לפחות חצי שעה, תוך ערבוב מדי פעם ובדקו שהוא לא מתייבש יותר מדי, אחרת הוסיפו כמה כפות מרק.
בינתיים מבשלים את הפפרדל, סוג של פסטה בצורת סרטים אדומים, ומתבלים אותם ברוטב.
לפני שקוצצים ומבשלים את בשר הארנבה, כדאי לשמור אותו למשך 24 שעות מכוסה בתערובת של יין אדום, רוזמרין, שום ומלח.
