איך לבשל צלי בקר חרדל, מתכון עם שרידי רוזמרין לאפייה בתנור, הכנה מהירה בפחות מחצי שעה, כולל בישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 800 גר 'צלי בקר
- 2 כפות אבקת חרדל
- 5 כפות שמן זית
- 2 שיני שום
- 5 שפריצים של רוזמרין
- מלח ופלפל
הכנת רוסטביף חרדל
קושרים את הרוסטביף ומעסים את הבשר שמפזרים אותו בחרדל.
שופכים את השמן לתבנית תנור, מחממים אותו עם שיני השום וכיווני הרוזמרין, מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו על אש גבוהה מכל הצדדים, ואז מוסיפים מלח ופלפל.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה, הבישול חייב להישאר בדם.
לאחר הבישול, הניחו את הרוסטביף על קרש חיתוך ופרסו אותו והניחו את הפרוסות על מגש הגשה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
לפני ההגשה, שפכו את רוטב הבישול על הפרוסות, והקפידו על סינון שאריות הרוזמרין.
