איך להכין מרק מולים ושרימפס, מתכון פשוט בטעם פטרוזיליה, לימון ופלפל, להכנה תוך 10 דקות בלבד, כולל בישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1.3 ק"ג מולים שכבר נוקו
- 250 גרגרי שרימפס מבושלים מראש
- 1 צפרדע פטרוזיליה
- חצי לימון
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- פלפל גרוס
הכנת מולים וסרטי קליפה עם פטרוזיליה ולימון
במידת הצורך, גרדו עוד יותר את המולים בעזרת מברשת, מתחת למים זורמים, שללו מהם פשתן דק, לאחר שטיפה, סננו אותם ואז העבירו לתבנית עם 3 גבעולי פטרוזיליה, ואז מכסים במכסה ושמו על האש התוססת, מחכה שהפגזים ייפתחו.
הסר את הקליפות הריקות ואת כל המולים שלא נפתחו, ואז הוסף את הסרטנים לתבנית.
מתבלים את הכל במיץ הלימון המסונן דרך מסננת, כף גדושה של פטרוזיליה קצוצה, שמן וקורט פלפל, ואז מערבבים בזהירות ומגישים מייד.
