איך לבשל ריזוטו עם ירקות מעורבים, מתכון המבוסס על ריקוטה ועגבניות בשלות, עם אפונה, תרמילים, קורגטות וגזר, למנה בריאה עם טעם מאוזן, בטעם שמן זית ובזיליקום.
מרכיבים ל -4 אנשים
- אורז גר. 300
- ריקוטה גר. 150
- תרמילי פגז gr. 50
- אפונה מופגזת גר. 50
- קישוא גר. 50
- גזר גר. 50
- עגבניות בשלות גר. 200
- בזיליקום
- שמן זית
- מלח
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
איך מכינים ריזוטו עם ירקות מעורבים
יש לנקות את הגזר והקורגטות ואז חתוך אותם לקוביות. שים 5 כפות שמן בסיר, משחים את כל הירקות.
ממליחים ומוסיפים את העגבניות הקלופות וחסרות הזרעים, ואז מבשלים שוב כרבע שעה.
שופכים את האורז ואחרי מספר דקות כחצי ליטר מים רותחים או מרק.
מבשלים תוך ערבוב לעיתים קרובות.
לפני שמורידים מהאש, מוסיפים כמה עלי בזיליקום ומערבבים את הריקוטה.
הופכים היטב ומגישים חם.
