איך מכינים ספגטי מרינדה ללא דגים, מתכון עם עגבניות טריות, שמן זית כתית מעולה, יין לבן יבש, שום, בזיליקום, זיתים וצלפים.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 350 גרם ספגטי
- 80 גרם שמן זית כתית מעולה
- 500 גר 'עגבניות טריות קלופות ללא זרעים
- 1 כוס יין לבן יבש
- שן שום
- 10 זיתים שחורים
- 3 עלי בזיליקום
- כפית צלפים במלח או בחומץ
- מלח
- פלפל טרי טחון
קריאות מומלצות- אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
- פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
- רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
- ספגטי עם סרדינים טריים
- פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה
כך מכינים ספגטי מרינדה ללא דגים
קוצצים את העגבניות שכבר קלופות וזרועות.
במחבת שומרים את שן השום השלמה עם שמן הזית החוץ-בתולי.
כאשר השום שחום זהוב, הוציאו אותו מהתבנית והוסיפו את העגבניות הקצוצות, המלח והפלפל.
מבשלים את העגבניות על אש בינונית כרבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם בכף עץ.
יוצקים את היין הלבן ונותנים לו להתאדות, מוסיפים את הזיתים השחורים, הצלפים המותפלים, או אם הם שטופים בחומץ, ואת עלי הבזיליקום.
המשיכו לבשל עד שהרוטב סמיך מספיק, הוסיפו את הפלפל הטחון הטחון ובמידת הצורך, מלח.
בינתיים, הניח את הסיר עם המים המלוחים קלות על האש.
כשהמים רותחים, זורקים לתוכם את הספגטי ומבשלים אותם אל דנטה, ואז מרוקנים אותם, שופכים אותם לקערה ומתבלים ברוטב העגבניות החם.
