מתכון פשוט מאוד שמסביר כיצד להכין זיתים במי מלח בבית, על ידי טבילה בתמיסה של מים מבושלים ומלח, והמתנה לפחות חודשיים לפני שתצרוך אותם.
מצרכים
- 5 ק"ג זיתים
- 3 ליטר מים
- 500 גר 'מלח
איך להכין זיתים כבושים בבית
לשטוף את הזיתים היטב, להשאיר אותם לספוג כמה ימים ולהחליף את המים פעם ביום.
מסננים את הזיתים ושוקלים אותם.
הכינו את המלח על ידי המסת 100 גר 'מלח לכל קילוגרם זיתים להמתקה במים מבושלים וקוררים.
הכניסו את המלח למיכל בצנצנת או בדמיג’ון קטן, הוסיפו את הזיתים ושפכו מים מבושלים וקוררים, בדיוק מספיק למילוי המיכל.
ללא כל טיפול מקדים, הזיתים יהיו מוכנים לאכילה לאחר כחודשיים.
