שיטה שמסבירה כיצד לבשל פסיון צלוי, מתכון עם בייקון, מרווה ושמן זית בין המרכיבים, כולל איך הוא מבושל בתנור.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 3 עלי מרווה
- פסיון אחד של בערך 1 ק"ג.
- 150 גר '. של בייקון
- שמן זית
- מלח ופלפל
הכנת הפסיון הקלוי
שוטפים ומייבשים את הפסיון, מכניסים פנימה את הבייקון, המרווה, המלח והפלפל.
קו את כל פני השטח החיצוניים של הפסיון עם בייקון אחר חתוך לפרוסות דקות מאוד, וקשרים את הפסיון כולו בחוט המטבח.
מכניסים לתבנית עם מעט שמן, ממליחים אותה, פלפלו אותה גם מבחוץ ומבשלים אותו בתנור בחום של 180 מעלות כשעה.
במהלך הבישול הופכים אותו לעיתים קרובות ומפזרים עליו את רוטב הבישול.
