כיצד להכין חצילים בגריל, עם תחמיץ על בסיס שמן, שום, פטרוזיליה, מלח ופלפל, זמן הבישול הצפוי הוא בערך 10 דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 6 חצילים קטנים
- קומץ פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
כיצד להכין חצילים בגריל
מכינים את החצילים, חותכים אותם לאורכם, מסדרים אותם בשכבה יחידה על משטח מעט נוטה ומפזרים עליהם מלח.
לאחר חצי שעה, יש לנער את המלח מהאוברגינים, לשטוף ולייבש אותם.
בעזרת סכין חותכים את פני השטח של כל פרוסת חציל, כדי ליצור סוג של גריל, כדי להקל על הבישול.
בקערה שמים את השמן, השום, הפטרוזיליה, המלח והפלפל, מערבבים ומסדרים את החצילים, ואז נותנים להם להריץ למשך עשרים דקות.
לאחר עשר דקות הופכים את החצילים בכדי להשרות אותם בצד השני.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
ואז הניחו את החצילים על הגריל ותנו להם להשחים עשר דקות מכל צד.
מניחים את החצילים על מגש ומפזרים את המשטח עם המרינדה.
