כיצד להכין את הכופתאות הירוקות והתרד ירוקות, מרכיבים הכרחיים עם ההליך שצריך לעקוב אחרי ההלבשה לפני ההגשה.
מרכיבים 4 אנשים
- 500 גר 'ריקוטה כבשים
- 250 גרם קמח
- 200 גר 'תרד
- גרם 100 גבינת פרמזן
- 2 ביצים
- מלח ואגוז מוסקט
איך מכינים ניוקי ירוק עם ריקוטה ותרד
לאחר הרתיחת התרד, סחטו אותו וקוצצים אותו דק בטחנה.
מוסיפים לתרד את הריקוטה, את כל הביצים הטרופות עם הפרמזן המגורר, המלח, אגוז המוסקט והקמח.
ללוש את הבצק ובעזרת הקמח יוצרים סילפילינו ארוך ודליל לחתוך לצילינדרים קטנים.
מרתיחים את הניוקי בשפע מים מלוחים ומתבלים אותם לפי הטעם.
