כיצד להכין מסתובב בשר חזיר ומוצרלה, מתכון למנה ראשונה המתקבלת על ידי הכנת רולדה בעזרת בצק העשוי מבצק תפוחי אדמה, ממולא עם חזיר מבושל ומוצרלה וחותך לפרוסות לפני הבישול בתנור.

מרכיבים ל -4 אנשים

לעיסה של תפוח האדמה

- 250 גרם של שאור

- 250 גרם תפוחי אדמה

- 250 גרם קמח

- 20 גרם שמרי בירה

- 1 כף שמן זית כתית מעולה

- כפית שומן

- 50 מ"ל מים

- 20 גרם מלח

להתלבשות

קריאות מומלצות

• פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
• מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
• קנפסות עם פילה אנשובי
• סלט עוף עם סלרי ומיונז
• קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

- 250 גרם מוצרלה

- 200 גרם חזיר מבושל

איך מכינים מסתובבים עם פסטה תפוחי אדמה, חזיר מבושל ומוצרלה

קלף והרתיח את תפוחי האדמה, ואז העביר אותם עם מכונת הבטטה או מועך אותם במזלג, ואז הוסף אותם לבצק החמצמץ עם מים, שמן זית, שומן ומלח.

מערבבים היטב את הבצק ומוסיפים מעט את השמרים והקמח בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה ורכה.

שים את הפסטה בכלי, מכסים אותה במפית, ואז נותנים לה להתפחה כחצי שעה.

מרדדים את הבצק בעזרת מערוך על דף נייר אפייה ומניחים לו לתפוח שוב כחצי שעה.

מפזרים את הפסטה עם המוצרלה הקובעת ומכסים אותה בפרוסות של חזיר מבושל דק.

עוטפים את הבצק לגליל קומפקטי בודד, ואז חותכים אותו לפרוסות בעובי של סנטימטר וחצי ומורחים אותם על מגש אפייה מרופד בנייר קלף.

מכניסים את המסתובבים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות ומבשלים 20 דקות.

מגישים אותם חם.