איך מכינים שעועית רחבה עם בצל קפיצי במחבת, מרכיבים נחוצים ותהליך הכנה עם זמני הבישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 1 ק"ג שעועית ירוקה
- 2 בצל קפיצי
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
- פלפל גרוס
כיצד מכינים שעועית רחבה עם בצל אביב
הסר את השורשים ואת החלק הירוק והקשה ביותר מהבצל, ואז מחלק אותם לחצי לאורכו, ואז שוטף אותם היטב ומייבש אותם במטלית נקייה לפני שאתה חותך אותם לפרוסות. יש לשטוף את הפטרוזיליה, ולאחר שתייבש, טחון אותה דק.
לאחר ביצוע זה, הקליפו את השעועית ושטפו אותן גם כן. שים את הבצלים לייבוש במחבת עם השמן שהונח על האש, ואז הוסף את השעועית והופכת אותם לטעם, כשהמיכל מכוסה, למשך 4 דקות, מכינים מדי פעם רומטה בעזרת כף עץ.
בשלב זה מוזגים חצי ליטר מים לתבנית, יחד עם קורט מלח וקורט פלפל גרוס, וממשיכים לבשל על אש בינונית למשך 20 דקות נוספות.
לאחר הבישול, להוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה, ואז לשפוך את השעועית עם בצל קפיצי, יחד עם כל נוזל הבישול, למגש ולהגיש עדיין חם על השולחן.
