הנה המתכון להכנת בס ים בטעם שומר בר מיובש, מבושל על גריל שהונח על אש או פחם ומגיש לבסוף על השולחן מוקף טריזי לימון.
מרכיבים ל -4 אנשים
- בס ים אחד של בערך 1 ק"ג
- כמה שפריצים של שומר בר מיובש
- 1 לימון
- פלפל שחור גרוס גס
- מלח
כיצד להכין בס ים שומר בר מיובש
יש לנקות ולשטוף את הדג, לייבש אותו בעדינות במטלית, ואז להכניס אליו כמה שפריצים של שומר בר מיובש *, וקורט מלח.
גרד את הדגים על גריל המונח על אש עץ או פחם.
כדי להעניק לבס הים ניחוח יותר, תוכלו לשלב כמה שפריצים של שומר עם עץ או פחם.
מוסיפים את הפלפל השחור הטחון, ואם אתה צריך עוד קצת מלח, סובב את הדגים בעדינות ומגישים אותו לבסוף על מגש מוקף טריזי לימון.
* צמח השומר מתעורר באופן ספונטני במיוחד בקרקעות שטופות שמש, צחיחות וחלוקי נחל, או שגבעולי הפריחה שלו נקצרים לאורך כל הקיץ ומתייבשים במקום מאוורר.
