איך לבשל שעועית קנליני מיובשת עם ציפור, מתכון קלאסי עם עיסת עגבניות ומרווה, לבישול במחבת עם שום ומרווה, תוספת אידיאלית לכל מנה שנייה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 8 עלי מרווה
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 400 גרם עיסת עגבנייה קצוצה
- 200 גרם שעועית קנליני מיובשת
- 3 שיני שום
- גבעול סלרי 1
- סוכר
- מלח ופלפל
הכנת שעועית קנליני מיובשת עם ציפור
משרים את פולי הקנליני המיובשים למשך הלילה, שוטפים אותם למחרת על ידי העברתם תחת סילון מים קרים.
מעבירים אותם לתבנית ומכסים אותם ברמת מים קרים שגובהם יותר משתי אצבעות לכיסוי המינימלי של אותו הדבר, ואז מוסיפים שן שום קלופה, סלרי, 3 עלי מרווה ו 4-5 גרגירי פלפל.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
מביאים לאט לרתיחה ומבשלים שעתיים על אש נמוכה ומסננים אותם ברגע שהם רכים.
מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את שיני השום הקלפות והמחצית יחד עם שאר עלי המרווה.
השאירו להשחים לכמה רגעים והוסיפו את השעועית, ואז הוסיפו את עיסת העגבניות וקמצוץ סוכר.
מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה מאוד כ 20 דקות, ממתינים לרוטב שיסמיך.
לאחר הבישול, התאימו את המלח והפלפל, ואז הסירו את שיני השום.
הביאו את השעועית החמה לשולחן, הגישו אותם בקערה עשויה כלי חרס וקשטו כרצונכם בעלי מרווה.
