איך להכין פטפטות של קרנבל, מתכון קל עם בצק העשוי מקמח, ביצים, סוכר, רום, חמאה, מיץ תפוזים ויין לבן מתוק.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גרם קמח לבן "00"
- 3 כפות סוכר
- ביצה אחת
- חלמון 1
- כוס אחת של רום
- 2 כפות חמאה מומסת
- 100 מ"ל מיץ תפוזים
- 1/2 כוס יין לבן מתוק
- שמן בוטנים לפי הטעם
- 30 גרם סוכר וניל
קריאות מומלצות- לביבות סן ג'וזפה עם צימוקים
- מתכון פאי תפוחים קלאסי פשוט ומהיר
- שארלוט עם מוס שוקולד מריר
- טארט ריבת פטל עם שקדים, אגוזי לוז וצנוברים
- עוגה עם קמח ערמונים, צנוברים וצימוקים
- מלח
הכנת פטפוט קרנבל
מניחים את הקמח על משטח עבודה ושמים במרכז את הסוכר, הביצה השלמה והחלמון, החמאה המומסת, הרום, מיץ התפוזים וקורט מלח.
מוסיפים את היין הלבן המתוק על ידי מינון הכמות הדרושה ליצירת עיסה יציבה אך רכה.
ללוש ולהשאיר את התערובת לנוח למשך 10 דקות.
מושכים את הבצק במכונה המיוחדת עד שהוא דק מאוד, ואז בעזרת גלגל שיניים חותכים אותו לרצועות ארוכות וצרות, או מעוינים.
שים את השמן לתבנית, וכשהוא חם שופכים את רצועות הפסטה כמה בכל פעם.
מטגנים את הפטפוט משני הצדדים, ואז מסננים אותו היטב על מגבות נייר מטבח.
מפזרים עליהם סוכר וניל ומגישים.
