איך להכין תמנון מבושל עם קישואים ועגבניות שרי, המתכון לתיבול עשבי תיבול ריחניים ולהגיש עם קורצ'טים טימין ועגבניות חולות, קלופות וקוביות.
מרכיבים ל -4 אנשים
לתמנון
- 800 גר 'תמנון
- 60 גרם בצל
- 80 גרם גזר
- 40 גרם סלרי לבן
להתלבשות
- 6 עלי בזיליקום
- צפרדע עירית 1
- 4 ציצי טימין
- חצי לימון
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- 4/5 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
לקורש
- 400 גר 'קורגטות
- שן שום
- 150 גרם עגבניות שרי עגולות
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 2 ציצי טימין
- מלח ופלפל
איך מכינים תמנון מבושל עם קישואים ועגבניות
קולפים את הבצל וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שוטפים ומנקים את הסלרי והגזר, ואז חותכים אותם לגפרור.
בסיר עם מים רותחים מומלחים שמים את הבצל, הסלרי והגזר.
יוצקים לתוכו את התמנון ומבשלים אותו כ- 50 דקות.
בסוף הבישול, מסננים את התמנון, מצננים אותו תחת מים זורמים, קולפים אותו וחותכים אותו לטבעות בינוניות.
הכינו את טחון העשבים הארומטיים על ידי חיתוך טימין, עירית ובזיליקום.
שופכים את המיץ של חצי לימון סחוט לקערה, מוסיפים את התבלינים הקצוצים, השמן, המלח והפלפל.
מערבבים הכל היטב ושופכים את הרוטב על התמנון.
מכסים בסרט נצמד ומניחים למנוחה.
שוטפים ומנקים את הקורשטים, חותכים אותם ארוכים ומסירים את החלק הלבן הפנימי.
חותכים את החלק הירוק של הקורשטים לקוביות.
מסננים את העגבניות במים רותחים למשך 2 דקות, ואז קולפים וחותכים אותם לקוביות.
במחבת עם שמן זית משחים את שיני השום, מוסיפים את הקישואים, הטימין הקצוץ, המלח והפלפל, ואז מבשלים על אש גבוהה למשך 5 דקות.
בשלב זה מסדרים את הקישואים במגש, שופכים את התמנון המתובל בעשבי התיבול הארומטיים, העגבניות הקוביות ומגישים.
