כיצד להכין את פשטידת הירקות המעורבים, מתכון פשוט עם פסטה בראיזי, רכיבים נחוצים ושיטות הכנה למילוי וכיסוי, זמן אפייה.
מרכיבים ל -4 אנשים
מאפה קצרון
- 200 גר 'קמח
- 100 גר 'חמאה
- חלמון ביצה 1
- חצי כפית מלח
- 1-2 כפות מים
מלית
- 100 גר 'קישואים
- 100 גר 'גזר
- 160 גר '. פלפל אדום אדום
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
- 160 גר 'פלפל צהוב
- 150 גר 'בצל אביב
- 200 גר 'ברוקולי
- 150 גר 'אמנטל שוויצרי
לסיקור
- 250 מ"ל שמנת
- 2 ביצים
- 2 חלמונים
- מלח
- פלפל
איך מכינים פאי ירקות
מסדרים את הקמח ובמרכז מניחים את החמאה החתוכה לחתיכות קטנות, חלמון הביצה, המלח, המים ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.
עוטפים את הפסטה בסדין של ניילון נצמד ונותנים לו לנוח במשך שעה במקום קריר.
למלית: לשטוף ולחתוך את הירקות, ואז לשטוף אותם במים רותחים, לקרר אותם תחת מים קרים ולנקז אותם היטב.
מרדדים את הבצק הדק 4 מ"מ. בעזרת מערוך ומכסים את התבנית.
מוציאים את החלק המיותר לאורך הקצה, מפזרים גבינה ושמים את הירקות למעלה.
טורפים את השמנת עם הביצים, החלמונים, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט ומחלקים אותו על הירקות.
בתנור במשך 40 דקות בחום של 200 מעלות. (במקום המאפה הקצרנית ניתן להשתמש גם בבצק מחמצת).
