איך מכינים שוקי חזיר אפויים, מתכון שכולל פיזור תערובת של טימין, גרגרי ערער, בצל ושום, כדי להישטף ביין לבן במהלך הבישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 שוקי חזיר
- 2 שיני שום
- 60 גרם בצל לבן
- 5 גרגרי ערער
- 5 כיווני טימין
- 2 כפות קמח לבן
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- כוס יין לבן אחת
- מלח ופלפל
כיצד להכין שוקי חזיר אפויים
קלף את שיני הבצל ושום וקוצץ אותם דק.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
קוצצים גם את עלי הטימין עם גרגרי הערער ומערבבים אותם יחד עם הבצל הקצוץ ושום מוכן.
עם התערובת הזו מפזרים את כל שטח השוקיים, ואז ממליחים ומפלפלים אותם באופן שווה ומפזרים עליהם חצי שמן זית כתית נוספת.
השאירו את השוקיים לנוח בכלי מכוסה כחצי שעה.
בינתיים, הפעל את התנור בחום של 180 מעלות וקמח את הבשר קלות.
מחממים את שאר שמן הזית בכלי שמתאים גם לתנור.
כשהשמן חם, הניחו בתוכו את השוקיים המקומחים ומשחימים אותם על להבה מתונה למשך כ- 5/10 דקות, ורחצו אותם ביין לבן.
בשלב זה מכניסים את השקעים לתנור ומבשלים אותם כשעה.
מגישים את השקעים בפרוסות.
