איך להכין מרק בצל להיות au gratin בתנור לאחר הבישול בתבנית, מרכיבים והליך הכנה למתכון שיסיים עם גבינת גרייר לפני ההגשה.
מרכיבים ל -4 מנות
- 4 ד"ל יין לבן יבש
- כפית קמח לבן
- כיכר לחם אחת
- 100 גרם גבינה גרוייר
- 1 ק"ג בצל בלונדיני
- 50 גר 'חמאה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מרק בשר 1 ליטר
- מלח ופלפל
הכנת מרק בצל אפוי
ממיסים את החמאה במחבת עם השמן, מוסיפים את הבצל הקלוף והפרוס, המלח והפלפל. מכסים את המיכל ומבשלים את הבצלים על אש נמוכה מאוד למשך כעשרים דקות, יוצקים 5 כפות מרק חם באמצע הבישול.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
מוסיפים את היין לתכשיר, מחכים שהוא יתנדף חלקית, ואז מפזרים הכל עם הקמח ומבשלים על אש נמוכה עוד חמש דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד.
מוסיפים את שאריות המרק במנות קטנות, מכוונים את המלח ומכסים במכסה, משאירים את המרק לרתיחה במשך ארבעים דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
חותכים את הלחם לפרוסות דקות וקלו אותם קלות בתנור בחום של 220 מעלות לכמה דקות.
שופכים את המרק לארבע צלחות תנור חד-חלקית ומכסים את פני השטח בפרוסות הלחם הקלוי ומשאירים אותם להשרות חלקית.
מפזרים גבינה גרוגרית והכניסו את תבשילי הקדרה מתחת לגריל מספר דקות, המתינו למרק יבושל בצורה מושלמת, ואז יגישו על השולחן.
