איך לבשל את עוגת האספרגוס לאפייה בתנור, מתכון עם ביצים ופרמזן בין המרכיבים, כמו גם שמנת וחמאה לערבב היטב.

מרכיבים 4 אנשים

- 3 ביצים

- גר. 70 חמאה

- חצי בצל

- חבילה קטנה של קרם בישול

500 גרם אספרגוס לבן

150 גרם גבינת פרמזן

- גר. 150 קמח

- שמן זית כתית מעולה

- מלח ופלפל

הכנת עוגת האספרגוס

מכינים את הבצק על ידי ערבוב הקמח, ביצה והחמאה, מים ומלח לקשירה, יוצרים כדור ומכניסים למקרר.

קריאות מומלצות

• פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
• מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
• קנפסות עם פילה אנשובי
• סלט עוף עם סלרי ומיונז
• קנאפה סלמון וביצים מקושקשות

מנקים את האספרגוס, חותכים אותם לטבעות ומבשלים אותם עם הבצל, השמן, המלח והפלפל.

כמה טיפים שומרים אותם בצד כדי לעטר את העוגה לאחר שסומנים כמה דקות במעט מים מומלחים.

מרפדים תבנית עוגה ברוחב ס"מ. 20 עם הפסטה, ובינתיים מכינים את המלית על ידי הוספת שתי הביצים הטרופות עם השמנת והגבינה המגוררת לאספרגוס המבושל.

מערבבים הכל היטב ושופכים אותו לתבנית לאחר שניקח את הבצק במזלג.

מקשטים בטיפים ואופים בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות.

הוא מוגש מעולה וחם כמתאבן עם ביצים מבושלות וגם חזיר נא.