איך מכינים מינסטרונה צמחית בתנור במיקרוגל עם שעועית טרייה, עגבניות, תפוחי אדמה, תרד, קורגטות, כרוב סבוי, פטרוזיליה, בצל, שום, אורז או פסטה קטנה, חמאה, שמן זית כתית מעולה, גבינת פרמזן מגוררת, גזר, סלרי , בזיליקום, מלח.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גרם שעועית קליפות טריות
- 150 גרם תפוחי אדמה
- 300 גרם עגבניות בשלות
- 100 גרם קישואים
- 150 גרם תרד
- 200 גרם כרוב סאבוי
- 30 גרם פטרוזיליה
- 1 בצל בינוני
- שן שום
- 150 גרם אורז או פסטה קטנה
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 30 גר 'חמאה
- 4 כפות פרמזן מגורד
- גבעול סלרי 1
- גזר 1
- כמה עלי בזיליקום
- מלח
איך מכינים מרק ירקות במיקרוגל
מעטפים את השעועית וטבלו אותם במים קרים.
יש לנקות את עלי הכרוב, לשטוף ולפרק אותם.
שוטפים את התרד.
שוטפים את הפטרוזיליה והבזיליקום ואז קוצצים אותם יחד עם השום.
שוטפים את הבצל, הגזר והסלרי, ואז חותכים אותם לפרוסות דקות.
קלף את העגבניות, הסר את הזרעים וקוצץ אותם.
שוטפים, קולפים את תפוחי האדמה ופורסים אותם יחד עם הקורגטות.
בכלי עם קצוות גבוהים שמים את החמאה, הבצל, הפטרוזיליה הקצוצה ואת כל השמן.
מכניסים את התבנית לתנור במיקרוגל, מתוכנת בעוצמה מקסימאלית, ומשאירים אותה למשך שלוש דקות, תוך כדי ערבוב הקצפה באמצע הבישול.
על הכיריים הרתיחו ליטר מים בסיר.
בינתיים, במיכל שהונח בתנור, לאחר שלוש דקות, מוסיפים את כל הירקות והמים הרותחים, ואז מערבבים וממשיכים לבשל בכלי מכוסה, תמיד בעוצמה המרבית של התנור, למשך שבע עשרה דקות.
לאחר כשמונה דקות מתחילת הבישול, להוסיף את האורז או הפסטה לירקות ואז לסיים את הבישול על ידי ערבוב המינסטרונה פעמיים או שלוש.
בבישול מוסיפים מלח.
מגישים את המרק בליווי פרמזן מגורר.
