איך לבשל אסקלופי הודו עם צלפים, מתכון פשוט מבושל במחבת, להכנה תוך פחות מעשרים דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 כפות שמן זית
- חזה הודו 400 גר ', חתוך לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר
- 2 כפות צלפים מוחמצים
- 1 לימון
- 60 גר 'חמאה
- מלח
הכנת אסקלופי הודו עם צלפים
שים מחבת מספיק גדולה על האש וחמם את השמן למשך 30 שניות, ואז הניח את פרוסות ההודו, מבשל על אש גבוהה עד להזהבה משני הצדדים, בערך 2 דקות מכל צד.
מנמיכים את האש על ידי נותנים לו להתבשל עוד 7 דקות, הופכים את הבשר פעמיים וודאו שהוא לא נדבק לתחתית, במידת הצורך שפכו טיפת מים קרים.
לאחר הכנת הצלפים הקצוצים, העבירו את הבשר לצלחת הגשה ויוצקים 4 כפות מים לתבנית, והשאירו לחום.
מורידים מהאש ומוסיפים את צלפים הטחון יחד עם מיץ הלימון, החמאה והמלח, תוך ערבוב עד שהחמאה נמסה.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מורחים את הרוטב המתקבל על אסקלופי הודו.
