מתכון לרוטב עגבניות קלופות עם בצל, פטרוזיליה, עלה דפנה, חמאה, מלח, פלפל, ואם צריך מרק, גם אגוז. ברגע שהוא קר, תוכלו לשמור אותו מספר ימים במקרר
מרכיבים ל -1 ק"ג מחית
- 1 ק"ג עגבניות קלופות וזרועות
- 1 בצל פרוס דק
- עלה דפנה 1
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- 1/2 כוס מרק, גם מקוביות (במידת הצורך)
- 30 גר 'חמאה
- מלח ו -2 גרגירי פלפל
איך מכינים רוטב עגבניות
מכניסים את החמאה לתבנית וממיסים אותה על אש בינונית.
שוטפים את הפטרוזיליה, קושרים אותה בחוט דק ומכניסים לתבנית עם הבצל הפרוס, עלה הדפנה, גרגירי הפלפל, ואז מקמחים כעשר דקות.
לאחר הוספת העגבניות הקצוצות, ממליחים מעט, מכסים ומשאירים לבשל על אש נמוכה מאוד כחצי שעה, מוסיפים את המרק החם טיפין טיפין, במידת הצורך.
קריאות מומלצות- מתכון ראג 'בקר ונקניק
- קריקטורה דגים: מתכון מרק מוגבל
- אטב אטליז עם בשר מעורב
- רוטב אורורה עם בכמל
- רוטב שמנת חזרת
כשהוא מבושל, העבירו הכל דרך מסננת.
