איך לבשל תגליאטל עם רוגאוט טלה, מתכון למנה ראשונה שלמה של בשר מנקודת מבט תזונתית, אידיאלי שיוגש במיוחד ביום חג הפסחא.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 400 גרם נודלס

- 250 גרם רגל כבש

- 4 כפות שמן זית

- 2 שיני שום

- 1 פלפל צ'ילי אדום קטן

- עלה דפנה 1

- 1 פלפל אדום ו 1 פלפל צהוב

- 2 כפות רסק עגבניות

- 50 מ"ל יין לבן

- מלח

קריאות מומלצות

• טיימליין אפוי עם רוטב בשר
• ספגטי ברוטב בשר מעורב
• טימבל אורז ובשר טחון
• פסטה עם בייקון בצבע לבן
• פסטה זעתית בסגנון רומאי עם חזיר מבושל

- פלפל

זמן המימוש

בערך 30 דקות

הכנה

1) התחל בחיתוך רגל הכבש לחתיכות קטנות, מפזרים מלח ופלפל.

2) במחבת מחממים את השמן ומטגנים את השום, שיוצא מהשמן לפני הוספת הבשר, להשחים עד שהוא מקבל צבע כהה.

3) שילב פלפל חריף ועלי דפנה.

4) לאחר שחתכו את הפלפלים הקלופים והזרועים לרצועות, הוסיפו אותם לבשר, ותנו להם לחמם תוך כדי המשך לערבב.

5) יוצקים יין ורסק עגבניות, ואז מכסים ומניחים לבשל על אש נמוכה למשך שעה, עד שהבשר נעשה רך.

6) במידת הצורך, הארכו עם מרק בשר או מים, ואז התאימו מלח ופלפל, והסירו צ'ילי ועלים דפנה.

7) בכמויות רבות של מים מומלחים, מבשלים את הפסטה, מכבדים את זמני הבישול המוצעים על גבי האריזה, ואז מסננים ומסננים אותה, לפני שמעבירים אותה לכלי חם שכבר, ואז מתבלים ברייגטה ומגישים על השולחן.