איך להכין ארטישוקים ממולאים בבייקון, מתכון להכנה בתנור עם מילוי טעים כולל פטרוזיליה, כמו גם שן שום, אם תרצו.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 8 ארטישוק באותו גודל
- 70 גרם בייקון
- 40 גרם פטרוזיליה
- 6 כפות שמן זית כתית מעולה
- מעט חומץ
- שן שום - אפשרות-
- פלפל שחור
- מלח
איך להכין ארטישוקים ממולאים בייקון בתנור
בסיר על הכיריים הרתיחו שני ליטרים של מים מומלחים וחומציות עם כמה כפות חומץ.
שוטפים את הארטישוקים, חותכים את הגבעולים וטבלו הכל במים רותחים, מוציאים מהאש, למשך חמש דקות, ואז מסננים ונותנים להם להתקרר, ואז הסירו את העלים החיצוניים הקשים ביותר ונקו את הגבעולים.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
פתח את הארטישוקים במרכז והסר את המוך.
שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים אותה עם הבייקון, מוסיפים גם את שן השום הקצוצה, אם תרצה.
מסדרים את הגבעולים והארטישוקים בתבנית, ישר ובמעגל, מפזרים עליהם קורט פלפל טרי טחון ואת האגרוף המוכן, מפזרים עליהם שמן זית כתית מעולה, ואז יוצקים שתי כפות מים לתחתית.
הכניסו את המיכל המכוסה לתנור המתוכנן בעוצמה מקסימאלית, ובשלו את הארטישוקים כעשרים דקות, והפכו את המיכל לתנור באמצע הבישול.
כשהיא מבושלת, השאר את התבנית בתנור למשך שלוש דקות לפני ההגשה.
