איך להכין מרק כוסמין ועועית אדומה, מתכון הכולל בצל וגזר בין המעט מרכיבים הכרחיים, שיוגש חם עם שמן זית.
מרכיבים ל -4 מנות
- גזר 1
- גבעול סלרי 1
- 1 כף רוטב עגבניות
- שמן זית
- איות gr. 150
- שעועית אדומה כתוב גר. 200 (יבש)
- בצל קטן
- מלח ופלפל
הכנת מרק כוסמין ועועית אדומה
הרתיחו את השעועית (שהושרו לפחות 12 שעות לפני כן) בכליטר וחצי של מים מומלחים קרים.
כשהם מבושלים היטב, העבירו כמחציתם והכניסו את המחית המתקבלת למרק הבישול.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
במחבת אחרת, שחומה, ב -5 כפות שמן, הריחות הקצוצים.
לאחר מספר דקות מוסיפים את השמרים המומסים במעט מים ואז, לאחר כעשר דקות, יוצקים את כל המרק עם השעועית.
מתבלים במלח, פלפל וזורקים את הכוסמין (אסור להשרות).
במידת הצורך, מוסיפים מים רותחים ומבשלים כשעה.
לפני שתיהנו ממנה, המתינו לפחות שעה אחרי שכיביתם את האש.
מגישים אותו חם או חם, ללא גבינה, ועם טפטוף של שמן מצוין.
