כיצד להכין מרק כוסמין ושעועית, מתכון מגארפגננה שמסביר באילו מרכיבים להשתמש, עם הכנת זמן ההכנה הנדרשת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 300 גר 'שעועית בורלוטי מיובשת שהוכנסו במים ספוגים ללילה אחד, או 600/700 גר' שעועית טרייה
- 250 גר 'כוסמין גרפגננה
- צלע סלרי 1
- בצל 1
- גזר 1
- רגל חזיר שטופה וגרוטה היטב
- 50 גרם בייקון או שומן
- חצי כוס שמן זית
- קוביות אחת
איך לבשל מרק כוסמין ומרק שעועית
קוצצים את הבצל, הגזר והסלרי ושמים אותם בתבנית יחד עם כל שאר החומרים ודווקא השעועית, הכוסמין, רגל החזיר שנחתכת לשניים לאורכם, הבייקון או השומן הקצוץ, חצי כוס שמן וקוביות.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
מתבשלים עם המכסה על התבנית לפחות שעתיים.
הוסף כמה כפות מים אם הוא נעשה סמיך מדי.
וריאנט
השעועית מבושלת במים יחד עם רגל החזיר ואז מועברים לפאסאטטו.
יש לטגן סלרי, גזר ובצל קצוץ בבייקון או שומן ואז לשלב עם כוסמת וכוסית שעועית.
מבשלים הכל כשעה, ומוסיפים כמה כפות מים אם הוא נעשה סמיך מדי.
