איך מכינים ספגטי עם פסטו ג'נוזה, מתכון ליגוריאני טיפוסי להכנה קלה על בסיס בזיליקום וצנוברים, כולל גבינת פרמזן ושמן זית.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 500 גרם ספגטי
- 1 כף צנוברים
- חצי צרור בזיליקום
- שן שום
- 3 כפות של פרמזן
- 60 מ"ל שמן זית
- פלפל
זמן המימוש
בערך 30 דקות
הכנה
1) קודם כל טוסטים את הצנוברים במחבת ללא שום תיבול.
2) לאחר הסרת עלי הבזיליקום, שוטפים וקוצצים אותם לאחר ייבושם.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
3) קולפים את השום וחותכים אותו גס.
4) ערבבו במיקסר בזיליקום, שום, מלח וצנוברים עד לקבלת תערובת הומוגנית.
5) מוסיפים את גבינת הפרמזן ושמן הזית, וטעם את הפלפלים.
6) בסיר מביאים מים מומלחים רותחים לרתיחה ומבשלים את הספגטי לפי האינדיקציות שנכתבו על האריזה, וחישבו את הזמן מרגע חידוש הרתיחה.
7) מסננים את הפסטה ומתבלים אותה בפסטו, ומגישים מיד על השולחן.
