איך לבשל ספגטי עם צדפות ופסטו ג'נוזה, מתכון מעודן אך קל למנה ראשונה של דגים שתכין בערך 45 דקות, כולל פסטה לבישול.

מרכיבים ל -4 אנשים

- 400 גרם ספגטי

- 400 גרם צדפות פגזות

- 30 גרם צנוברים

- 2 צרורות בזיליקום

- שן שום

- 5 כפות שמן זית

- 1 כף מיץ לימון

- מלח

- פלפל טרי טחון

זמן המימוש

בערך 45 דקות

קריאות מומלצות

• אטריות ביצים עם פירות ים, מתכון עם פאסולארי, צדפות ומולים
• פסטה פאצ'רי עם סקאמפי וחצילים
• רביולי מלא דיונון ברוטב קורגט
• ספגטי עם סרדינים טריים
• פסטה תוצרת בית עם תמנון לתינוקות וארוגולה טרייה

הכנה

1) התחל בשטיפת הבזיליקום, ואז יבש אותו, השחזר את העלים וקוצץ אותם.

2) קולפים את השום וקוצצים אותו דק יחד עם הצנוברים, ואז מעבירים הכל לקערה קטנה ומערבבים יחד עם שלוש כפות שמן זית, מלח ופלפל.

3) בשלב זה מבשלים את הפסטה בסיר תוך כיבוד הזמנים המצויינים על האריזה, ואז מסננים ומסננים אותה לזמן קצר, לפני ששופכים אותה לקערת סלט גדולה ומחוממת בעבר.

4) לאחר שטיפת צדפות, סננו אותם וזרקו את אלה שכבר פתוחים.

5) במחבת גדולה, מחממים את יתרת השמן ומיץ הלימון, ואז מבשלים את הצדפות מספר שניות, מכסים במכסה ומחכים לפתיחתם.

6) בשלב זה, לאחר הסרת כל הצדפות שנותרו סגורות, יש לתבל את הספגטי על ידי הוספת הפסטו.