להלן המתכון להכנת ספגטי אל קרטיירה עם בייקון, פטריות פורצ'יני, טונה משומר, שום, שמן זית כתית גבינה וגבינת פרמזן מגוררת, לא חובה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 350 גרם ספגטי
- 50 גרם בייקון חתוך לקוביות
- 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות (או 10 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות)
- 50 גרם טונה משומר
- שן שום
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/2 כפית תמצית בשר
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת (לא חובה)
- מלח ופלפל
איך מכינים ספגטי בעגלה עם בייקון
מנקים את הפטריות, הסר את התבנית במטלית לחה ואז פורס אותן.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
אם משתמשים בפטריות מיובשות, קוצצים אותן לאחר ריכוך במים חמים.
קולפים את שיני השום, מסננים את הטונה מהשמן ומפרקים אותה.
שים את הבייקון הקוביות במחבת עם השמן והשום ומשחים אותו באטיות עד שהוא הופך לשקוף, ואז מוסיפים את הפטריות, המלח, הפלפל ותמצית הבשר.
לאחר 10 דקות הסירו את השום והכניסו את הטונה, ערבבו וכסו ואז כבו את האש.
בינתיים מבשלים את הספגטי אל דנטה בשפע של מים מומלחים.
מסננים אותם, שופכים אותם לקערה ומתבלים ברוטב המוכן.
מגישים את הספגטי חם, מפוזר פרמזן מגורר, אם תרצו.
