איך לבשל ביצים רכות, מתכון עם גזר הכולל סלרי ובצל אביב, להגשה עם פרוסות לחם קלוי לטבילה.
מרכיבים ל -4 אנשים
- לב סלרי
- 1 ד"ל של שמן זית כתית מעולה
- 4 פרוסות לחם
- 4 ביצים
- 2 גזר
- 4 בצל אביב
- מלח
הכנת ביצים רכות
בדוק את הגזר וקילף אותם ואז חתוך אותם למקלות.
חותכים את הבצל הקלוף לרבעים, בעקבות האורך, משאירים את העלים הירוקים מחוברים חלקית.
מנקים את הסלרי וחותכים אותו לנתחים ומחלקים את הצלעות הגדולות לשניים.
קריאות מומלצות- ביצים מטוגנות: מתכון במחבת בדרך הטבעית
- גבינת ביצים מקושקשות ואגוזי מלך
- ביצי פטריות עם רוטב עגבניות
- ביצים מקושקשות עם אספרגוס לבן שמנת
- ביצים עם אפונה ובייקון: מתכון פשוט עם פונטינה
שוטפים ומייבשים היטב את הירקות האלה.
מחממים את השמן במחבת, ואז מטגנים את הירקות המוכנים, מוסיפים כמה בכל פעם כדי לא להוריד את טמפרטורת השמן ולהפוך אותו להישאר פריך יותר.
מטגנים כמה דקות וברגע שהם מוכנים מסננים אותם ומעבירים אותם על מגבות נייר מטבח.
המשיכו בדרך זו, טיגנו את כל הירקות. בינתיים, קלו את פרוסות הלחם בצד וחתכו אותם לפרוסות דקות יותר.
הכניסו את הביצים לסיר, כיסו אותן במים קרים וחישבו 3 דקות בישול מחידוש הרתיחה.
הוציאו את הכובע מהביצים הרכות והניחו אותם במגשי הביצים המתאימים שהונחו על צלחות ההגשה עם הירקות והפריך הפירות מסודרים סביבם, שיטבלו על ידי כל אורח בביצה שלהם.
