איך לבשל כתף חזיר מבושלת, מתכון לבישול בסיר איטי, עם סלרי ובצל בין המרכיבים הדרושים, זה מתכון שדורש הכנה מהירה אליו יש להוסיף שעתיים בשפע של בישול.
מרכיבים ל 6 אנשים
- כתף חזיר נטולת עצמות של 1,5 ק"ג
- 1 כף חומץ ארומטי
- 2 צלעות סלרי בחתיכות קטנות
- 1 בצל כבוש עם שתי ציפורן
- עלה דפנה 1
- מלח ופלפל
- שורש חזרת קטנה מגוררת קטנה כליווי
הכנת כתף חזיר מבושלת
שוטפים וייבשו את כתף החזיר והניחו בסיר עם קצוות גבוהים אך לא רחבים מדי.
מכסים את הבשר במים קרים ומביאים לרתיחה, מקציף, ואז מוסיפים חומץ, מלח, פלפל, בצל, סלרי ועלים דפנה.
אפשר לרתיחה להתחדש ואז לבשל על אש בינונית כשעתיים.
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
מוציאים את הבשר מהמרק, חותכים כמה פרוסות לסידור על צלחת הגשה, מפזרים עליהם חזרת מגוררת לפני שמגישים אותם על השולחן.
