כיצד להכין פרוסות חזה תפוז, מתכון עם החומרים הדרושים ותיאור של שיטת ההכנה הכרוכה בבישול במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 400 גר 'חלציים בפרוסות חתוכות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות יין לבן יבש
- 1 תפוז גדול
- מלח
הכנת פרוסות החלציים הכתומות
מחממים את השמן במחבת גדולה למדי ומניחים עליו את פרוסות החלציים, מבשלים על אש גבוהה כ -3 דקות כל חלק, עד שהם מזהיבים בצבע.
לאחר סיום זה, הורד את הגז להפחתת הלהבה ושפך פנימה את היין הלבן, לאחר מכן שוטף ומייבש את התפוז, ואז מגררים כמחצית מהגלידה שלו ישירות בתבנית, תוך כדי בחישה להפצת השברים המופצים באופן שווה.
מחלקים את התפוז לשניים וסוחטים את אחד משני החלקים לתבנית, ממליחים וממשיכים בבישול כעשר דקות, הופכים את פרוסות הבשר לפחות פעמיים ומעלים את האש כדי להפחית את כמות הרוטב.
בינתיים, מחלקים את המחצית השנייה כתומה לחצי ראשונה לאורכם ואז רוחביים לקבלת פרוסות דקות.
מסדרים את הבשר על צלחת ומפזרים עליו את הרוטב המתקבל, ומניחים את חתיכות התפוז סביבו כקישוט.
