איך להכין בקלה עם עגבניות עם זיתים ופלפלים, מתכון שכולל, בין המרכיבים, פלפל אדום וזיתים שחורים, כמו גם צלפים, לבישול במחבת לאחר הכנה קלה.
מרכיבים ל -4 מנות
- 1 פלפל אדום
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- כמה עלי בזיליקום
- 1 ק"ג של בקלה מיובשת
- 300 גר 'רוטב עגבניות
- בצל 1
- אבקת צ'ילי
- 12 זיתים שחורים מגולענים
- 1 כף צלפים מוחמצים
קריאות מומלצות- לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
- דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
- אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
- סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
- פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור
- מלח
הכנת בקלה עם עגבניות עם זיתים ופלפלים
קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק, מוציאים את הפלפל מהכוס, הזרעים והצלעות הלבנות, ואז שוטפים אותו וחותכים אותו לרצועות.
מחממים את השמן במחבת נמוכה ורחבה, משחימים את הבצל ורצועות הפלפל, ומקפידים לערבב לעתים קרובות עם כף
מעץ.
בושמים עם הפטרוזיליה הקצוצה, מוסיפים את רסק העגבניות ואת עלי הבזיליקום הקצוצים, ואז ממליחים וטועמים עם קורט פלפל צ'ילי, מבשלים 10 דקות.
מוסיפים את הקלה, חתוך לחתיכות, הזיתים והצלפים הקצוצים, ואז ממשיכים לבשל כ 15 דקות על אש בינונית.
לבסוף מגישים בליווי, אולי, עם פרוסות פולנטה קלוי.
