לפניכם מתכון קיץ טעים להכנה עם אבוקדו, שרימפס, לובסטר נורווגי, בשר סרטנים או לובסטר, מחלק אבוקדו לשניים וממלא אותם ברוטב מיונז, חרדל וקטשופ.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 2 אבוקדו
- 100 גרם שרימפס קלופים
- עיסת 3 סרטנים, חתוכים לקוביות
- 75 גרם בשר סרטנים או לובסטר מגורר (מתאים גם בקופסה)
- 1/2 כוס מיונז
- 1/2 כף חרדל צרפתי
- כפית חזרת מגוררת
- 1 כף שרי או מרסלה יבשה
- כף קטשופ
- 2 כפות קצפת לא ממותקת
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
- מיץ לימון 1
- 8 זיתים שחורים
- שמן
- מלח ופלפל
איך מכינים אבוקדו עם פירות ים
שוטפים, מייבשים ומחלקים את האבוקדו לחצי לאורך.
מוציאים את האבנים מהאבוקדו ובעזרת כף חופרים את העיסה כדי להשאיר שכבה של כ. 1 ס"מ דבוק בגליבה.
קוביות את עיסת החילוץ ומערבבים אותה יחד עם עיסת הסרטנים או הלובסטר.
סוחטים את מיץ הלימון, מתבלים במעט שמן, מלח, פלפל טרי טחון, ואז מכניסים את התערובת למקרר.
בצד, הכינו רוטב עם מיונז, חרדל צרפתי, רוטב קטשופ, שרי או מרסלה ו חזרת.
מערבבים הכל היטב ומוסיפים את השמנת, קוביות הלובסטר של נורבגיה והתערובת שהכניסה למקרר לפני כן.
מערבבים שוב וממלאים את חללי האבוקדו במילוי זה, ואז מקשטים עם השרימפס הקלוף והזיתים השחורים.
