איך לבשל מתכון מוקפץ לפירות ים, מהיר וקל עם דיונון מוקפץ, עגבניות, שום, פלפל צ'ילי, רוזמרין ופטרוזיליה, להגשה עם קרוטונים המתקבלים מקוביות לחם קלוי בתנור ולהרטיב עם רוטב הבישול.
מרכיבים ל -4 אנשים
- 8 דיונון בינוני
- 2 שיני שום
- 2 עגבניות סן מרזנו
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- חצי כוס יין לבן
- 2 פרוסות לחם כפרי
- פטרוזיליה
- צפרדע אחד של רוזמרין
- מלח ופלפל
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
כיצד להכין סאוט פירות ים עם קרוטונים
שטפו את הדיונון והסירו את המעקמים והעור, ואז חתכו אותם לטבעות.
חותכים את העגבניות לקוביות ומסירים את הזרעים.
קולפים ומועכים את השום, מכניסים לתבנית עם השמן והפלפל האדום הקצוץ, ואז מטגנים הכל על אש נמוכה.
שים את הדיונון ומטגנים אותם במחבת למשך כ- 2 דקות.
שופכים פנימה את היין הלבן ונותנים לו להתאדות.
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הרוזמרין והעגבנייה.
מתבלים במלח ופלפל ומבשלים כשהמכסה פתוח למחצה למשך 5 דקות.
בינתיים, קלו את הלחם הקובץ בתנור ואז הכניסו אותו לקערה.
הרטיבו את הטוסט ברוטב הבישול על ידי שפכו אותו לקערה עם הדיונון.
