איך מכינים ריזוטו עם גבינת טנג'יו ואספרגוס, מתכון למנה ראשונה טעימה שתכין תוך זמן קצר, עם מדריך לבישול במחבת.
מרכיבים ל -4 אנשים
- אורז 350 גרם קרנארולי או ארבוריו
- 100 גר 'טאלג'יו
- 300 גר 'אספרגוס
- בצל קפיץ 1
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- חצי כוס יין לבן יבש
- 2 אגוזים ירקות
- מלח ופלפל
הכנת ריזוטו עם גבינת טנג'יו ואספרגוס
מנקים את האספרגוס וחותכים אותו לחתיכות, ואז מנקים את בצל האביב וקוצצים אותו דק.
מחממים את השמן במחבת ומשחימים את בצל האביב, דואגים לערבב לעתים קרובות, דואגים לא לשרוף אותו בגלל חיבור לתחתית.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
מוסיפים את האספרגוס, המלח והפלפל, ומשאירים לטעם.
שופכים את האורז וטוסטו כ -2 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, ואז יוצקים פנימה את היין ומחכים שיתאדה, תוך שמירה על החום מלא חיים.
הוסף מצקת מים רותחים ואת האגוזים המתפוררים, ברגע שהמים נקלטו, שפכו מצקת נוספת וכן הלאה עד לסיום הבישול.
מורידים מהאש, מוסיפים את גבינת הטאלג'יו וממשיכים להקפאה, מערבבים היטב לפני ההגשה בכלי ההגשה.
