איך לבשל אויסטרים או גרטין מליבורנו, מתכון עם פירורי לחם ולימון לאפייה בתנור, תיאור מלא של תהליך ההכנה והבישול.

מרכיבים ל -4 מנות

פטרוזיליה

- פירורי לחם

- לימון

- שמן זית

- 24 צדפות

- שיני שום

- חצי בצל

- מלח ופלפל

הכנת צדפות גראטן

שוטפים ופותחים בזהירות את הצדפות.

השליך את חלקו העליון של הקליפה והשאיר את הרכיכה בשני.

קריאות מומלצות

• לובסטר תרמודיור, מתכון מקורי עם רוטב
• דיונון ממולא קל להכנה במחבת עם יין לבן
• אנשובי ממולאים לחם ומטוגן
• סוליית ניקוייז: מתכון עם לימון
• פילה דג סן פייטרו בגריל בתנור

במרק מכינים רוטב עם שום טחון, בצל ופטרוזיליה, 2 כפות פירורי לחם, מיץ לימון, שמן, מלח ופלפל.

מערבבים היטב ומורחים כף גדושה של רוטב על כל צדפה.

מכניסים את הצדפות לתבנית ומבשלים אותם בתנור כעשר דקות.