איך להכין סירות בצק עלים עם גבינה, מתכון כולל גבינת פונטינה, עם תיאור של תהליך ההכנה, מבישול בתנור למילוי הלהבים.
מרכיבים ל -4 מנות
- 50 גר 'פונטינה
- 50 גרם טאלג'יו
- חלמון ביצה 1
- בצל קפיץ 1
- פפריקה מתוקה
- דיסק בצק עלים של כ -230 גר '
- חמאה
- קמח לבן כפול אפס
- 1 ד"ל של חלב
- אגוז מוסקט
קריאות מומלצות- פחזניות קרם עם ארטישוק: מתכון טעים, מרכיבי בצק
- מנה ראשונה צרפתית עם ירקות
- קנפסות עם פילה אנשובי
- סלט עוף עם סלרי ומיונז
- קנאפה סלמון וביצים מקושקשות
-salt
הכנת סירות הקצף עם גבינה
מרפדים את המאפה בצק עלים עם 8 טארטלטים סגלגלים, שחמאו בעבר ומקומחים, מה שגורם להידבק היטב לתחתית ולקירות.
דוקרים את התחתית בעזרת מזלג ומכניסים לתנור לחם כבר לחום של 200 מעלות, ומשאירים לבישול כ 8 דקות.
בסיום מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. קחו סיר וסירו את החלב עם אגוז מוסקט מגורד, הוסיפו גבינת פונטינה וגבינת טנג'יו, שנחתכו בעבר לחתיכות קטנות, ואז הניחו לשתי הגבינות להמיס תוך הקפדה על ערבוב תדיר.
מוסיפים את החלמון ומערבבים שוב, מכוונים את המלח ומסירים מהאש.
שופכים את התערובת לסירות הקציצה, ומכסים עם הבצל הקלוף וחותכים לפרוסות דקות.
מפזרים פפריקה ומגישים את הסירות כשהן עדיין חמות.
