איך מכינים שעועית פסטה ובורלוטי, מתכון עם אטריות עגבניות וביצים למנה ראשונה מעוררת תיאבון עם מאפיינים תזונתיים שלמים.
מרכיבים ל -4 מנות
- 2 שיני שום
- 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה
- 200 גר 'מחית עגבניות
- 200 גר 'אטריות ביצה
- 400 גרוס שעועית בורלוטי קפואה
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח
הכנת פסטה ושעועית בורלוטי
שים את השעועית שעדיין קפואה במחבת עם שני ליטר מים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מורידים את הגז ומבשלים כ 30 דקות בכלי מכוסה.
בסיר מחממים את השמן ומוסיפים את שיני השום הקלפות עם הפטרוזיליה, ומגניבים הכל כדקה.
שופכים את רוטב העגבניות ואת השעועית המבושלת, לאחר שניקזתם אותם מבלי לזרוק את מים, ואז התאם את המלח.
קריאות מומלצות- איך להכין טורטלי ריקוטה ותרד ממארמה
- טימבל אורז וחציל אפוי
- תגליאטל ברוטב זעפרן ומולים
- פסטה עם גרגונזולה וחמאה מבושלת
- תגליאטל עם שרימפס ופלפלים
מערבבים על אש בינונית, משאירים את הכל לטעם במשך כעשר דקות, לאחר הוספת מי הבישול של השעועית, בערך ליטר, הופכים ומעבירים את הכל בטחנת הירקות, תוך שמירה בצד כוס שעועית שלמה.
הניחו שוב על האש וברגע שהרתיחה מתחדשת טובלים את כל שעועית הברלוטי ומוסיפים את אטריות הביצה עד לבישול.
בסוף, הביאו את מרק הפסטה והשעועית לשולחן מבלי לתת לו להתקרר.
