איך לבשל חציל מבושל במחבת, מתכון עם רוטב יוגורט ושמנת, אידיאלי כתיבול למזוג לפני ההגשה על השולחן בקור.
מרכיבים ל -4 מנות
- 100 גר '. של יוגורט טבעי
- 250 גר '. של שמנת
- שן שום
- 450 גר '. של חצילים
- 40 גר '. של חמאה
- מלח
- פלפל
איך מכינים חצילים מבושלים במחבת
לאחר קילוף החצילים חותכים אותם לפרוסות כדי לחלק לקוביות של כ- 1.5 ס"מ מכל צד.
לאחר סיום זה, השאירו אותם לנוח למשך 30 דקות, ואז שטפו אותם במים קרים וייבשו אותם במטלית נקייה.
ממיסים ידית חמאה במחבת ומוסיפים את החצילים, מבשלים על אש בינונית 8 דקות בכלי מכוסה, הופכים אותם מדי פעם לריכוךם.
קריאות מומלצות- ארטישוק פטרוזיליה עם שום
- כרוב מגורר עם נקניקיות וזיתים
- צלפים ורוטב אנשובי עם זיתים
- תפוחי אדמה מטוגנים עם עגבנייה
- מתכון לסלט כפרי עם חסה ואנשובי
לאחר הבישול, הניחו את החצילים להתקרר בקערה, ואז קחו קערה כדי לערבב את היוגורט עם השמנת, קורט מלח ופלפל, שן שום קלופה ושטופה.
מתבלים את החצילים ברוטב ומגישים.
