איך להכין מנת בשר, מתכון טעים לשימוש בשאריות של בשר מבושל קלוי או מבושל, לבישול בתנור בעוד כעשרים דקות.
מרכיבים ל -4 אנשים
- כ -150 גרם של בשר עגל, עוף, הודו, צלוי מבושל או מבושל רזה וללא צלעות
- 100 גרם נקניק
- 100 גרם חזיר מבושל או מורטדלה
- 30 גרם פטרוזיליה
- 30 גר 'חמאה
- 2 ביצים קטנות
- 1 בצל בגודל בינוני
- 4 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות פירורי לחם
קריאות מומלצות- קציצות עגל מטוגנות עם תפוחי אדמה, בייקון ואגוזי מלך
- חזיר בר בסלמי עם זיתים ועגבניות
- בטן עגל מבושלת בטמפרטורה נמוכה
- תבשיל עגל עדין
- חזה עוף עם שקדים
- שן שום
- מעט חלב
- אגוז מוסקט
- פלפל ומלח
איך מכינים את הקצפת בתנור
מרככים את פירורי הלחם על ידי הכנתם לכוס עם חלב.
שמים כחצי מהחמאה ושתי כפות מים בסיר יחד עם הבצל חתוך לפרוסות דקות.
העבירו את המיכל לתנור, תכנו אותו בעוצמה מקסימאלית, בישלו את הבצל שלוש דקות ונזכר לערבב אותו עד לבישול.
שוטפים את הפטרוזיליה וטוחנים אותה יחד עם שן השום.
קוצצים דק את הבשר וה ham.
שמים את הבשר הטחון והקציר בקערה, מוסיפים את הלחם הסחוט היטב, את הפטרוזיליה עם השום, הביצים, הבצל המבושל, הנקניקייה נטולת העור, הגבינה, מעט מלח, הפלפל וקמצוץ אגוז מוסקט. .
מערבבים ומערבבים היטב את כל החומרים, ואז מכינים קציצה עם קוטר של שמונה סנטימטרים.
משמנים את החלק התחתון של מיכל גדול מעט יותר מקמח הבשר עם יתרת החמאה, ואז מכניסים אותו ומפזרים עליו את השמן.
מכסים את המיכל והכניסו לתנור, שתוכנת בעוצמה מקסימאלית, למשך רבע שעה.
במהלך הבישול הופכים את קציץ הבשר פעם אחת וסובבים את המיכל שבתנור, פעמיים או שלוש, כך שהוא ישנה את הצדדים.
כשהוא מבושל, שמור את קציץ הבשר בתנור למשך ארבע דקות, ואז מגישים אותו על השולחן.
